Datos curiosos

- La molécula más larga tiene más de 189,000 letras. 🧬

La proteína titin, también llamada connectin, es tan grande que su nombre químico completo tiene más de 189,000 letras. ¡Se necesitarían más de 3 horas para pronunciarlo!

- La morfina: del opio a la medicina moderna. 💊 

Aislada del opio en 1804 por Friedrich Sertürner. Fue el primer alcaloide purificado de una planta, y revolucionó el tratamiento del dolor.

- ¿Por qué lloramos al cortar cebolla? 🧅

Al cortar una cebolla, se liberan compuestos de azufre que reaccionan con el agua de tus ojos formando ácido sulfénico, que irrita y provoca lágrimas.

- El jabón es una sal. 🧼

Químicamente, el jabón es una sal de un ácido graso. Por eso, su solubilidad mejora con agua caliente: a mayor temperatura, mayor disolución.

- El color rojo de la carne no es sangre. 🍖

Es causado por una proteína llamada mioglobina, que almacena oxígeno en los músculos. Cuanto más oscura la carne, más edad tenía el animal.

- Las frutas producen un gas que las hace madurar. 🍊

El etileno es una molécula gaseosa que acelera la maduración. Por eso, si pones un plátano junto a otras frutas, ¡madurarán más rápido

- La vitamina D es la única que el cuerpo puede producir. ☀️

A diferencia de otras vitaminas, la vitamina D se sintetiza en la piel cuando nos exponemos al sol. Por eso se le llama “la vitamina del sol”